Pourquoi beaucoup de consommateurs se posent autant de questions sur les taux de glucides dans les croquettes ? Pourquoi pas les taux de lipides ou de protéines ?
La raison est simple : les pourcentages de protéines et de lipides sont indiquées sur les paquets de croquettes, et pas les taux de glucides. Pour autant, ils ne sont pas “sournoisement planqués”, puisqu’on peut en avoir une estimation grossière avec la formule de l’ENA. On utilise pour cela la formule des glucides déduits, ou formule de l’ENA, pour “Extrait non azoté” ou “extractif non azoté”.
Nous aurons l’occasion, sur Petfood Advisor, de revenir sur ces taux de glucides, car on trouve beaucoup de mauvais calculs et surtout des mauvaises interprétations.
Comme cette formule de l’ENA est très imprécise, on ne peut pas établir de tableau de classement par taux de glucides fiables. En effet, cette formule de l’ENA n’aboutit pas QUE à des glucides, cela donne de “l’extractif non azoté”. En toute logique, on devrait parler de “tableaux de classement pas extractif non azoté”, mais cela parait beaucoup moins scandaleux que “tableaux de classement pas taux de glucides”.